Йодосодержащие продукты

Йодосодержащие продуктыЙод является крайне важным элементом для нормального функционирования нашего организма. В первую очередь, он необходим щитовидной железе, от работы который зависит выработка различных гормонов в организме человека. Правильное функционирование щитовидной железы означает стабильную и надежную работу иммунной системы, а также хороший обмен веществ.

Если же организм человека терпит дефицит йода, то щитовидная железа начинает увеличиваться в размере, чтобы иметь возможность «выловить» как можно больше недостающего йода из крови. Такое ее увеличение считается заболеванием, и оно получило название «эндемический зоб». Во избежание развития такого недуга необходима профилактика, а именно регулярное употребление в пищу разнообразных йодосодержащих продуктов.

Симптомы дефицита йода

Кроме увеличения щитовидной железы, дефицит элемента проявляется и в более очевидных симптомах. Выявить у себя недостаток йода Вы можете по таким признакам:

  • беспричинное увеличение массы тела
  • постоянная вялость и слабость
  • ухудшение работоспособности
  • торможение умственной деятельности

При остром дефиците йода возникают проблемы с памятью, человек становится вспыльчивым, раздражительным, конфликтным. У женщин отмечается нестабильность менструального цикла. Возрастает риск развития разнообразных болезней сердечно-сосудистой системы, страдает репродуктивная способность.

Какие продукты могут восполнить недостачу йода

Йодированная соль

Первый шаг, который Вы можете сделать на пути к избавлению от йододефицита – это отказаться от обычной соли в пользу йодированной. Взрослому человеку достаточно всего 6 граммов такой соли в день. Но важно учесть, что если упаковка с йодированной солью была открыта более восьми недель назад – то концентрация полезного йода в соли уменьшилась к этому времени более чем в два раза.

Морская капуста

Известным всем источником йода является морская капуста или по-другому ламинария, ни один другой продукт питания не может сравниться с ней в этой области. Суточная доза йода содержится в всего лишь 100-200 граммах этого продукта. Кроме содержания большого количества йода, морская капуста может похвастаться также наличием в своем составе около 23 аминокислот.

Это очень доступный и дешевый продукт, который можно употреблять как в естественном виде, без предварительной обработки, так и в составе самых разнообразных блюд, что очень упрощает его прием.

Морская рыба

В случае недостатка йода в организме следует обратить внимание на следующие виды рыбы:

  • селедка
  • треска
  • лосось
  • палтус
  • тунец
  • камбала
  • морской окунь

Отдельно стоит отметить рыбий жир – он не просто содержит в себе большое количество йода, но и очень полезен для нашего организма по ряду других причин, хоть и известен своим специфическим неприятным вкусом.

Прием в пищу 180 граммов трески обеспечит Ваш организм суточной нормой йода, еще более богата йодом ее печень.

Речная и озерная рыба тоже содержит некоторое количество йода, но значительно меньшее, чем морская.

Стоит обратить внимание и на такие дары моря как креветки, кальмары, мидии, крабы, устрицы, гребешки – все эти деликатесы также обогатят Ваш организм йодом.

Фейхоа

Но не только дары моря богаты таким элементом как йод. Большое количество данного вещества содержится и в продукте с необычным названием фейхоа. Фейхоа представляет собой фрукт, который изначально произрастал во влажных субтропиках и умеренно теплых районах стран Южной Америки. Относительно недавно это растение одомашнили и теперь благополучно выращивают в Южной Европе, Северной Африке, США, Индии, Австралии, и даже на побережье Черного моря. Плоды падают с растения с конца октября по конец ноября недозревшими и вызревают немного полежав.

К счастью, большое количество йода содержится не только в различных экзотических и деликатесных продуктах, но и во вполне доступных, произрастающих и производящихся у нас. К таким продуктам питания можно отнести:

  • молоко
  • сливочное масло
  • разнообразные зерновые
  • говядину
  • чеснок
  • щавель
  • шпинат
  • баклажаны
  • помидоры
  • свеклу
  • салат-латук
  • репчатый и зеленый  лук
  • спаржу
  • редис
  • картофель

Ягоды и фрукты тоже могут восполнить недостачу йода. Для этого Вам необходимо употреблять в пищу как можно больше:

  • бананов
  • апельсинов
  • лимонов
  • ананасов
  • винограда
  • клубники
  • дыни
  • хурмы

Некоторое количество йода содержится также и в шампиньонах, однако суточную норму йода может восполнить аж полтора килограмма этих грибов, что далеко не каждый сможет осилить.

Статьи раздела
Если Вы хотите что-то добавить или спросить